Hôtellerie - Restauration
Voici la liste des métiers identifiés dans le secteur de Hôtellerie - Restauration par les données OpenData de l'ONISEP.
employé/e de restaurant (restauration collective)
L'employé/e de restaurant en restauration collective assure la mise en place des salles en vérifiant la propreté des mobiliers (tables, chaises, fontaines à eau...) et… Compétences clés : Présentation impeccable L'employé/e de restaurant a le sens et le goût du service bien fait. Sourire aux lèvres, tenue de…
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chef/fe de cuisine
Dans la cuisine d'un hôtel, d'un restaurant, d'une brasserie ou encore d'un restaurant collectif, le ou la chef/fe de cuisine choisit les produits qui serviront… Compétences clés : Passion et créativité La cuisine est une affaire de passion ! Le ou la chef/fe de cuisine aime créer et…
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barman (barmaid)
Dynamique et adroit, le barman incarne l'âme et l'ambiance d'un bar. Il prépare et sert les boissons, des plus classiques aux plus sophistiquées. Il doit… Compétences clés : Attentif et réactif Le barman exerce un métier de contact. Aimable et accueillant avec tous, il doit user de diplomatie…
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chef/fe de rang
Responsable d'un groupe de tables (les rangs) dans un restaurant, le ou la chef/fe de rang veille au bon déroulement du service, depuis la mise… Compétences clés : Sens du service... Distinction, patience, courtoisie, amabilité et aisance relationnelle sont indispensables au ou à la chef/fe de rang qui…
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sommelier/ère
Expert dans l'art de servir et de déguster le vin, le sommelier a le palais fin, l'odorat subtil et le don de faire partager ses… Compétences clés : Les sens en éveil Curieux et passionné, le sommelier est toujours à l'affût de nouveaux crus, de nouvelles tendances qu'il…
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commis/e de cuisine
Indispensable en cuisine, la commise ou le commis effectue en amont toutes les tâches préliminaires à la fabrication des plats, sous la responsabilité d'un ou… Compétences clés : Bases solides Il faut apprendre à utiliser correctement et sans danger les différents équipements et ustensiles de cuisine, connaître la…
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employé/e polyvalent/e en restauration rapide
Au sein d'un établissement de restauration rapide, l'employé/e polyvalent/e accueille les clients, enregistre et prépare les commandes, conformément aux règles d'hygiène et de sécurité. Il… Compétences clés : Dynamisme, organisation, rapidité L'employé/e polyvalent/e de restauration rapide doit faire preuve de dynamisme et d'initiative avec un seul but :…
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pâtissier/ière de restaurant
Le pâtissier ou la pâtissière de restaurant est spécialisé/e dans la confection des entremets sucrés et des desserts destinés à être dégustés immédiatement par les… Compétences clés : Curiosité et créativité Le pâtissier ou la pâtissière de restaurant maîtrise sa spécialité, les ingrédients et les ustensiles spécifiques, les…
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personnel de hall d’hôtel de luxe
Au sein d'un établissement cinq étoiles, le personnel de hall d'hôtel de luxe délivre un service de très haute qualité. Voituriers, grooms ou concierges... mettent…
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manager opérationnel/le en restauration rapide
Le ou la manager opérationnel/le assure le bon fonctionnement d’un établissement de restauration rapide en prenant en charge une partie de la gestion quotidienne des… Compétences clés : Leadership, communication, organisation Le ou la manager opérationnel/le doit aimer le travail en équipe et savoir motiver les employés en…