Hôtellerie - Restauration

maître/esse d’hôtel

Hôte attentionné et prévenant, le maître d'hôte est l'homme-orchestre de la salle de restaurant. À la tête des chefs de rang, il veille à la… Compétences clés : Aimable et disponible Doté d'une excellente présentation, le maître d'hôtel doit donner une bonne image du restaurant. Courtois et prévenant,…

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chef/fe de partie

Sauces, poissons, viandes rôties, pâtisseries, boulangerie, entremets, garde-manger... Le ou la chef/fe de partie est un cuisinier expert ou une cuisinière experte spécialisé/e dans l'élaboration… Compétences clés : Curiosité, créativité, esprit d'équipe Ouverture d'esprit, curiosité, créativité, sens de l'observation, sensibilité pour cuisiner des produits de saison, issus du…

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réceptionniste

Ambassadeur de l'hôtel, le réceptionniste accueille les clients et gère les réservations. Il informe et répond aux questions, prépare les factures... Un poste tremplin à… Compétences clés : Réponse à tout De la qualité de son accueil dépend l'image de marque de l'hôtel. Diplomate, réactif et efficace, le…

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pâtissier/ère

Spécialiste des desserts, le pâtissier maîtrise les techniques classiques (pâtes, crèmes, nappages...) et apporte sa touche personnelle. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat, la… Compétences clés : Minutieux et créatif Adresse dans l'exécution des gestes, rigueur dans le suivi des recettes, minutie dans les dosages : sans…

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gérant/e de restauration collective

Le gérant de restauration collective veille sur la préparation de plusieurs centaines de repas quotidiens, que ce soit pour une école, un hôpital ou une… Compétences clés : Polyvalent et dynamique Dynamique, le gérant de restauration collective doit être efficace et présent sur tous les fronts : gestion,…

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directeur/trice de restaurant

De la gestion des stocks et des fournisseurs, en passant par la gestion du personnel et la gestion financière, le directeur ou la directrice de… Compétences clés : Goût pour les chiffres Le directeur ou la directrice sait faire preuve d'autonomie et prendre des initiatives. Rigoureux/euse, pédagogue, il…

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directeur/trice d’hôtel

Animateur d'équipe, gestionnaire et commercial, le directeur d'hôtel a tout du chef d'entreprise. Ses responsabilités varient fortement selon le type d'établissement qu'il dirige, mais exigent… Compétences clés : Le sens des relations Outre des qualités de gestionnaire, le directeur d'hôtel est un commercial pour qui la relation avec…

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gouvernant/e

De la poussière sur un meuble à l'ampoule grillée, aucun détail n'échappe au regard expérimenté du gouvernant ou de la gouvernante. Chargé/e de superviser et… Compétences clés : Tact et pédagogie Impossible d'exercer ce métier sans une parfaite rigueur, de la méthode, de l'organisation, le sourire... et une…

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femme / valet de chambre

Chaque matin, la femme ou le valet de chambre remet en état les chambres d'un hôtel en suivant un planning précis. Rapide, efficace, discret/ète et… Compétences clés : Rapide et efficace Soin et rapidité sont les qualités essentielles de la femme ou du valet de chambre. Rigoureux/euse et…

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serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

Relais entre la cuisine et la salle, la serveuse ou le serveur (restaurant, café-bar-brasserie) assure la mise en place de la salle, prend les commandes… Compétences clés : En tenue et avec le sourire Le serveur ou la serveuse (restaurant, café-bar-brasserie) a le sens et le goût du…

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